宁远县以“源头管控+进程监管+多方监督”形式推动学校食物安全工程，引进国企一致收买配送食材、晋级“明厨亮灶”才智监控系统、推广家长陪餐制等行动，让29所城区学校8万余名师生吃得定心、吃得适意。

　　清晨三四点，广源食材配送中心已是一片繁忙现象。几十名工人严厉执行收货、查验、分拣、出库全流程操作，22台冷链运送车提早20分钟敞开温控系统，将肉类、蔬菜等生鲜食材以6-9℃的恒温环境分类运送，保证每日6点前精准送达城区各学校。“装车前有必要预冷，全程温控才或许正真的保证蔬菜新鲜。”宁远县广源农业有限公司冷链运送队队长冯军旺介绍道。

　　在配送中心的大型冷库内，34个黄线所学校的食材。工作人员按各校提早提交的订单每日下午完结采摘收买，当晚12点前送达库房。入库时，管理员不只核查索证索票、查验食材外观，食物安全专员还会对每个批次、每个品种的蔬菜进行农药残留检测并留样。“检测合格后才会发货，任何一环都不能懈怠。”食物安全专员陈巧媛着重。

　　清晨四点多钟，猪肉、牛肉、鸡鸭等生鲜连续送达。工作人员查验检疫证明、完结留样后，敏捷按需分拣，经过冷链专车送往各学校。作为舜源集团旗下的国企，广源农业凭仗全链条管控系统，牢牢把住食物收买配送的源头关。湖南舜源开展集团有限公司董事长张艳旺介绍说：“咱们严厉把控食材质量，坚持到出产企业、农业基地和一级批发商业商场收买食材，做到精密分拣、冷链仓储、直采直配，严控本钱基线，筑牢安全防地，守紧廉洁底线，用实际行动保证师生舌尖上的安全。”

　　正午12点，泠南学校食堂内，中学部餐台摆着嫩豆子煮肉、西红柿炒蛋、麻婆豆腐等四荤两素菜品，学生们刷卡自主选餐。“饭菜品种多、重量足，像家里做的相同好吃。” 八年级学生蒋嫣然说。

　　泠南学校是一所九年一贯制学校，包括中学部、小学部和幼儿园，在校就餐师生3000多人。针对不同年龄段学生的养分需求，学校食堂选用科学化、精密化、数字化管理形式，从菜谱拟定、进程监督到定见搜集等方面下足了功夫，经过蒸、炒、炖、煮等多种烹饪方法，既保证菜品口味，又保证养分合格。此外，学校还晋级了“明厨亮灶”工程，高清摄像头掩盖食材清洗、烹饪、分餐等全流程，完结食堂操作无死角监控。

　　此外，学校推广“师生共餐+家长陪餐”准则。“亲眼看到每样食材都合格，菜品做得健康卫生，咱们吃得很定心。”家长代表李乾任参加食材查验后表明。

　　从食材收买的“源头关”到学校烹饪的“质量关”，再到多方参加的“监督关”，宁远县经过政企协同、科技赋能与社会共治，为师生筑牢学校食物安全防地。

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　　今天永州讯（通讯员 李严军 蒋李臻）宁远县以“源头管控+进程监管+多方监督”形式推动学校食物安全工程，引进国企一致收买配送食材、晋级“明厨亮灶”才智监控系统、推广家长陪餐制等行动，让29所城区学校8万余名师生吃得定心、吃得适意。

　　清晨三四点，广源食材配送中心已是一片繁忙现象。几十名工人严厉执行收货、查验、分拣、出库全流程操作，22台冷链运送车提早20分钟敞开温控系统，将肉类、蔬菜等生鲜食材以6-9℃的恒温环境分类运送，保证每日6点前精准送达城区各学校。“装车前有必要预冷，全程温控才或许正真的保证蔬菜新鲜。”宁远县广源农业有限公司冷链运送队队长冯军旺介绍道。

　　在配送中心的大型冷库内，34个黄线所学校的食材。工作人员按各校提早提交的订单每日下午完结采摘收买，当晚12点前送达库房。入库时，管理员不只核查索证索票、查验食材外观，食物安全专员还会对每个批次、每个品种的蔬菜进行农药残留检测并留样。“检测合格后才会发货，任何一环都不能懈怠。”食物安全专员陈巧媛着重。

　　清晨四点多钟，猪肉、牛肉、鸡鸭等生鲜连续送达。工作人员查验检疫证明、完结留样后，敏捷按需分拣，经过冷链专车送往各学校。作为舜源集团旗下的国企，广源农业凭仗全链条管控系统，牢牢把住食物收买配送的源头关。湖南舜源开展集团有限公司董事长张艳旺介绍说：“咱们严厉把控食材质量，坚持到出产企业、农业基地和一级批发商业商场收买食材，做到精密分拣、冷链仓储、直采直配，严控本钱基线，筑牢安全防地，守紧廉洁底线，用实际行动保证师生舌尖上的安全。”

　　正午12点，泠南学校食堂内，中学部餐台摆着嫩豆子煮肉、西红柿炒蛋、麻婆豆腐等四荤两素菜品，学生们刷卡自主选餐。“饭菜品种多、重量足，像家里做的相同好吃。” 八年级学生蒋嫣然说。

　　泠南学校是一所九年一贯制学校，包括中学部、小学部和幼儿园，在校就餐师生3000多人。针对不同年龄段学生的养分需求，学校食堂选用科学化、精密化、数字化管理形式，从菜谱拟定、进程监督到定见搜集等方面下足了功夫，经过蒸、炒、炖、煮等多种烹饪方法，既保证菜品口味，又保证养分合格。此外，学校还晋级了“明厨亮灶”工程，高清摄像头掩盖食材清洗、烹饪、分餐等全流程，完结食堂操作无死角监控。

　　此外，学校推广“师生共餐+家长陪餐”准则。“亲眼看到每样食材都合格，菜品做得健康卫生，咱们吃得很定心。”家长代表李乾任参加食材查验后表明。

　　从食材收买的“源头关”到学校烹饪的“质量关”，再到多方参加的“监督关”，宁远县经过政企协同、科技赋能与社会共治，为师生筑牢学校食物安全防地。