五月，是很夸姣的月份，风光旖旎，温暖恬然。枝头添绿，草木葱翠。清明雨后，春笋开端迅猛成长，除了郊游赏花，还可观竹郊游，翠甲天下的蜀南竹海成为首选。

　　众所周知，宜宾除了享誉盛名的五粮液，美食也是让人拍案叫绝。宜宾燃面、李庄白肉、葡萄井凉糕、屏山老腊肉、南溪豆腐干、筠连水粉等等。已然到了蜀南竹海，彻底有必要沿线边走边吃，才不虚此行。

　　蜀南竹海的全竹宴当然诱人，但是沿途的特征小吃也非常可口，尤其是在旅游途中，走走停停，等缆车时，看景色中，稍稍逗留的空隙，便是享用美食的最佳时刻。特别介绍的有，竹叶黄粑，由糯米加红糖制造而成，包在竹叶中，尽管表面其貌不扬，可口感肯定香糯，雅俗共赏。竹根水凉糕，仙寓洞景点沿线零散可见店家售卖，坐在悬岩绝壁的天然岩腔安顿的小凳上，吃两碗清甜可口的凉糕，阳光正好斑斓地洒在身上，举目远眺，远处丘陵崎岖，云海重峦，田园风光一目了然。假如旅途中膂力耗费过大，还能够来一碗小土豆配当地的特征腊排骨和腊腊肠，肯定能找到幼年春游时的汹涌心境。

　　从蜀南竹海回市区的途中能够顺路通过李庄古镇，这个距今1460年建镇史的历史背景和文明古镇至今完好保存着18条明清古街巷，有着“一花二黄三白”的名小吃。

　　“一花”指花生。“二黄”指李庄的黄辣丁（学名黄颡鱼）和黄粑。“三白”指的是白肉、白糕还有白酒。

　　李庄白肉久负盛名，咱们去的这家何三白肉可谓李庄白肉榜首刀，正值午饭点，整个店内车水马龙。二话不说，首先让老板上了一份期待已久的李庄白肉。叠放规整的白肉端上桌，手工高明的厨师片出的肉片厚薄均匀，每片长达20公分，厚仅有1至2毫米，薄可透出人影。用筷子小心谨慎地夹起一片完好轻浮的白肉，蘸了蘸周围浓郁鲜红的蘸碟，送进口中，蒜香味扑面而来，几经咀嚼后又觉得幽香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，尤其是辣椒的糯香，耐人寻味。

　　本来，李庄白肉选用的是养殖时刻在一年以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦份额恰当的猪后腿将臀部去掉榜首刀之后的部位，俗称“二刀肉”，这一部位的肉质佳，肥廋匀称，无泡少筯。成菜后肥廋衔接紧实，不脱层别离。特制的蘸碟是由干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊状，名“糍粑椒”后，加进酱油和适量味精、白糖、麻油调制而成。难怪会有如此美好的口感！不管从白肉的选材到制造到终究佐料的调制都是精美完美的，鲜香麻辣、诸味和谐，彻底达到了添一分则浓、减一分则淡的境地。

　　品味了“三白”中的白肉，当然也要试试“二黄”之一的黄辣丁了。古镇依长江繁衍生息，黄辣丁一直都是长江鱼中的佳品。红烧黄辣丁，汤汁浓郁，配以红椒和青椒，感官上就让人垂涎欲滴。比起成都的黄辣丁，李庄的黄辣丁口感上少了一些椒麻，多了几分鲜辣，肉质确实非常细腻鲜香，滋味鲜美让人停不下筷子。

　　宜宾盛产苦笋，苦笋又叫甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，是甘旨山野好菜的上选质料。老板引荐了他们家的白油苦笋，仅仅用油清炒，保留了苦笋的原味，味苦且甘，鲜甜、香醇、爽口。

　　当然，值得引荐的还有铁板鳝段、苦笋酸菜肉片汤，苦笋和肉片的调配肯定鲜美，吃足喝饱之后就能够在古镇上渐渐晃悠了。

　　宜宾的烧烤食材很特别，除了常见猪牛羊肉外还有烤猪牙龈（天梯）、猪鼻筋（听说一头猪只要两条），掌中宝（鸡爪中心的那块骨头）等等，丰厚的食材加上特制的调味烧烤出来的东西天然甘旨无比。

　　驱车从李庄古镇回宜宾市区只需半小时左右，在南岸西区有一条好吃街，多是夜宵店和烧烤店，营业时刻从晚上7点开端，好吃街上60多家店肆，许多铺子每天晚上都是爆满。已然宜宾烧烤出名已久，咱们坚决果断挑选了家烧烤店坐下就开吃。

　　宜宾的烧烤都是小串，有点像串串的小签。不过，一般都是按份数来点，比方一份牛肉便是10串小签，素菜没那么严厉。宜宾烧烤都是用明火烤制，多用木炭或混合炭，因为所烤食材比较小串再上甘旨的调料，终究端上桌的烧烤都很入味，虽短少成都烧烤中常用的孜然调料，但配上特制的芝麻黄豆粉和辣椒面的干碟，却别有一番风味。宜宾的烧烤食材很特别，除了常见猪牛羊肉外还有烤猪牙龈（天梯）、猪鼻筋（听说一头猪只要两条），掌中宝（鸡爪中心的那块骨头）等，丰厚的食材加上特制的调味烧烤出来，天然甘旨无比。

　　据老板介绍，包浆豆腐满是做好了从云南红河翻山越岭于此，到了这儿还要先“洗个澡，换个水”，才干保存到豆腐鲜香的口感。烧烤好的豆腐端上来的盘内，底层铺满了各种调料，而刚烤好的豆腐还在滚油里扑腾，用筷子小心谨慎地夹起一块，放在嘴里咬一口，一股浓汁便在嘴里爆开了，外焦里嫩，再配上折耳根，又香又嫩。

　　其次引荐的是折耳根烤鱼。这种烤鱼比一般烤鱼程序杂乱一些，所以若点了烤鱼需耐性等候。烤鱼和折耳根混合在一同，加上端上桌时锅底配的木炭炉，一同合力将鱼的鲜甘旨“逼”了出来，吃到嘴里的鱼，细嫩入味。而盘内的汤汁又非常稠密，跟着炭火逐步烹制，烤鱼愈加入味，食物变得很有层次。

　　生牛肉，是别的的当地彻底吃不到的甘旨。牛肉先用盐腌一会，然后加花椒面辣椒面、香油，和匀，然后拌香菜，终究和着醋和芥末一同吃掉。芥末味混合着牛肉的嫩滑，差点没把舌头给吞进肚子里去。

　　还有烤脑花，端上桌时，只见盘中铺满了小米辣、折耳根、香菜等，逐步拨开调料，渐渐品味底层的脑花时，发觉腥味已消失不见，只剩新鲜口感。

　　当然，甘旨的还有烤牛肉、烤肥肠、天味腊肠、烤宽粉等，香辣的烧烤必定得裹上许多芝麻与黄豆粉混合的蘸粉一同送进口中才有味。

　　除此以外，宜宾的烤臭豆腐也非常特别，与别的的当地油炸的臭豆腐很不相同。宜宾臭豆腐通过特别的发酵后长着短短的绒毛，老板会小心谨慎地切成薄片，然后刷上香油，放在自家的木炭炉上渐渐烤。跟着炭火加温，不一会儿臭豆腐就会香飘四溢，整条街都充满着它共同的滋味。待臭豆腐烤得双面金黄香脆时，配上独家制造的蘸碟吃，比炸的臭豆腐更绵软，更细嫩，进口即化，真可谓“闻着臭，吃起香”。

　　燃面选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

　　燃面是宜宾最具特征的传统名小吃，面因其油重无水，焚烧即燃，故名燃面，也让宜宾人养成了早餐吃面的习气。燃面选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因而，在宜宾，不管哪家面馆，燃面的口味都是一绝。

　　在当地人的引荐下，咱们终究挑选了滨江路的龙凤面庄作为早餐的地址，一来是想才智下传说中的龙凤面究竟是何容貌，二来是想试试是否每家面馆的燃面都非常蛮横。龙凤面美其名曰便是用鸡肉和蛇肉一同炖制而成，滋味极端鲜香，起先咱们还有点怕蛇，但是看到端上桌的面，汤油亮可口，鸡肉和蛇肉炖得很软，进口即化，面顺滑有嚼劲，交融了汤汁的鲜美，尽管是一碗面却感觉适当丰厚。宜宾的面天然是多种多样的，辣龙凤面也是咱们觉得别致的种类。具体地询问了才知道，本来是将鸡肉和蛇肉用姜、辣椒、胡豆酱等爆炒而成，作为“臊子”加在干拌的面里，丰满丰厚，卖相十足，而滋味也是一级棒。

　　如当地人所言，这家面馆的燃面也适当可口，花生、碎米芽菜和葱花的香浓在红油燃面的顺滑中变得非常显着，如同面和佐料相互成果了互相的巅峰，值得一提的是，刀削面给人意外的惊喜。老板引荐的荤燃削在燃面配料的基础上增加了炒香的肉末，刀削面特有的嚼劲配以燃面佐料让整个面松懈红亮，油而不腻。还有麻辣牛肉、生椒牛肉、姜鸭、鸡煲、泡椒牛蛙面等等，真是让人目不暇接，看来真要把宜宾的面吃一遍有必要得住个十天半个月每天渐渐品味才行了。

　　时刻急迫，行程仓促，宜宾的美食尚未尝尽，两天下来，这个城市带给人的鲜香和辛辣让人浮光掠影，万里长江榜首城，除了飘香的美酒，诱人的美食，也让人在嗅觉充盈之余体会了一下舌尖上的冷艳。